바리스타자격증 1급 2강: 동서양의 커피 문화 - 국가별 발전 과정 - 커피의 유래 칼디, 오마르, 프로코프, 브라질
본 포스팅은 바리스타자격증 1급을 준비하면서 학습할 자료들을 정리함과 동시에 바리스타자격증, 커피에 관심에 있으신 분들에게 정보를 드리고자 작성하였습니다. 국가별 발전과정: 아시아, 유럽, 중남미, 아프리카의 발전과정 한국 커피의 발전 과정 625전쟁 당시 마시던 커피는 맥심. 분쇄로 된 가루커피였음 60~70년대, 80년대 초반 커피 자판기가 나올 때까지 흑역사를 가지고 있었음 한국의 커피 시장 - 1 아시아에서 두번째로 큰 시장. 일본이 가장 큰 시장 1896년 고종황제 러시아 대사관에서 처음 시음. (아관파천) 중국 가배 - 한국 가비 명성왕후 시해 후, 덕수궁 건물 중 하나를 개조하여 거주함. "경성구락부" 최초의 커피 판매 '존탁(손탁) 호텔' - 우리나라 최초의 호텔, 러시아 공사 베베르의 처..
2020. 7. 27.
