바리스타자격증 1급 3강: 품종과 구조 - 커피체리, 버본, 티피카, 문도노보
본 포스팅은 바리스타자격증 1급을 준비하면서 학습할 자료들을 정리함과 동시에 바리스타자격증, 커피에 관심에 있으신 분들에게 정보를 드리고자 작성하였습니다. 학습목표 아라비카, 로부스타 품종 학습내용 커피나무 구조와 생두 아라비카 품종은 온도가 높고 일교차가 큰 곳에서 자라는 고가의 커피 로부스타 품종은 아라비카 품종이 커피녹병에 감염이 되면서 대체 품종으로 발견 아프리카 콩고에서 처음 발견 커피존, 커피벨트는 남부의 온난다습한 지역 아프리카권: 이디오피아, 예멘, 케냐, 탄자니아 아시아권: 인도, 인도네시아, 베트남 중남미: 파푸아뉴기니, 하와이, 엘살바도르, 멕시코, 과테말라, 브라질, 에콰도르, 콜롬비아, 파나마, 페루, 볼리비아, 쿠바, 아이티, 도미니카, 푸에르토리코, 니카라과, 자메이카, 파라과..
2020. 7. 27.
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