샤인머스켓 효능

샤인머스켓 효능

먼저 샤인머스켓, 샤인머스캣에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

샤인머스켓은 1988년 일본 농림수산성 산하에 있는 농업식품산업기술종합연구기구가 개발한 고급 청포도의 한 종류인데요. 학명은 'Vitis vinifera "shine muscat"', 품종 등록명은 '포도농림21호'라고 합니다. 최초 재배지는 히로시마현과 오카야마현으로, 오카야마에서는 샤인머스캣을 중심으로 한 다양한 관광 코스도 개발되어 있다고 하네요.

일본 이외의 국가에서는UPOV(식물의 신품종보호에 관한 국제동맹 협약)에 따른 유효기간내 품종 등록을 하지 않았기 때문에 로열티를 주지 않고도 재배할 수 있는데요. 그래서인지 한국에서는 지금 광풍이 불고 있다고 해도 과언이 아니죠. 일본 품종인지는 모르고 있는 사람들도 대다수이고요. 우리나라에서는 지난 2006년 처음으로 심기 시작했으며 2012년 이후에는 로열티 없이 재배하고 수출하는 정식 권리를 획득했다고 하네요. 

 

한국어로는 샤인머스켓 또는 샤인머스캣이라고 하고 '망고포도'라고도 부르는데요. 씹을수록 망고와 비슷한 향이 느껴지기 때문이죠. 당도가 높고 씨가 없으며 번들거리는 밝은 연두빛이 도는 껍질이 특징입니다. ‘금포도’라고도 불립니다.

 

껍질이 얇고 씨가 없어서 그냥 먹기에 편하고, 적당히 큼직한 크기에다가 당도가 높고 싱그럽고 달콤한 향으로 인기가 많은데요. 2010년대에 들어와서 대형마트와 청과 가게에서 잘 팔리고 있으며, 한국 포도 농가에서도 너도나도 재배할만큼 인기가 많습니다. 국내 소비 뿐만이 아니라 해외로의 수출에도 효자 역할을 톡톡히 하고 있는데요.

 

수확시기는 포도 품종 중에서 가장 늦은 편으로 여름이 아닌 10월 중순부터 말쯤까지가 제철이라고 볼 수 있습니다.

 

 

일단 샤인머스켓이 비싼 이유는 희소성입니다. 지난해에 인기를 많이 끌면서 수요가 급증했고 공급가격이 많이 올랐는데요. 샤인머스켓은 생산되는 나무의 연령에 따라 당도가 다른데 최소 3~4년 이상 자란 나무에서 특히 당도 높은 열매가 열리게 됩니다. 아무리 우후죽순으로 생산농가가 들어섰다고 하더라도 3~4년 이상 된 나무를 구할 수는 없는 것이니 높은 가격이 유지되는 것이죠. 수익성이 좋다보니 너도 나도 샤인머스켓을 재배하려고 해서 가격이 떨어지는 것은 아닌가 걱정되는 측면이 있는 것도 사실이지만 3~4년 후의에 벌어질 상황이라고 봐야겠네요.

 

그리고 샤인머스켓이 비싼 또다른 이유는 씨가 없게 재배하는데 손이 많이 가기 때문에 인건비가 더 많이 들어서라고 합니다. 또한 포도류 자체는 일반적으로 포장이 어려운데요. 작은 충격에도 알맹이가 물러지거나 터질 수 있기 때문이죠. 이러한 것들이 복합적으로 작용해서 샤인머스켓의 몸값을 올리고 있습니다.

 

 

그럼 이제 샤인머스켓 효능에 대해 알아볼까요?

 

샤인머스켓은 당도에 비해 낮은 칼로리와 풍부한 영양소를 가지고 잇는데요. 샤인머스켓의 칼로리는 100g에 40~50kcal로 비교적 낮은 편이죠. 다이어트에도 참 좋은 것이 샤인머스켓의 효능입니다.

 

또다른 샤인머스켓 효능은 빈혈 및 변비예방 등인데요. 철분과 비타민C, 비타민K, 비타민B6 등이 풍부해서 면역력과 피부미용에도 도움을 줍니다. 그리고 풍부한 폴리페놀 함량으로 혈관질환 및 심장질환 예방에도 좋습니다.

 

인터넷에는 일반 포도에 비해 샤인머스켓이 훨씬 더 칼륨이 더 많다는 소문이 근거 없이 퍼져있는데요. 식약청에서 발간하는 국가표준식품 성분표에 따르면 우리가 흔히 먹는 포도종인 캠밸 종과 샤인머스켓의 칼륨 포함량에는 큰 차이가 없다고 합니다.

샤인머스켓 효능 다음으로는 먹는법과 보관법을 알아보도록 하겠습니다.

 

샤인머스켓 먹는법은 잘 씻어서 껍질째 먹으면 됩니다. 씨가 있더라도 무른 편이고 아예 없도록 개량한 품종도 많이 있으므로 씨없는 포도라고 생각하고 껍질째로 먹으면 되는데요. 당도는 17~22Brix 정도로 다른 포도 품종에 비해서 상당히 높은 편입니다. 포도 껍질 특유의 억센 질감과 시큼함이 거의 없으며, 과육은 물컹하지 않고 형태가 뭉개지지 않을 만큼 적당히 단단하며 부드러운 식감을 가지고 있죠.

 

샤인머스켓 보관법 신문지에 싸서 냉장고에 넣고 가급적 일주일 안에 드시면 됩니다. 오래 보관하려면 식초물에 담가서 세척한 뒤에 물기를 제거하고 냉동 보관하면 되는데요. 갈아서 에이드나 스무디 등을 만들어 먹으면 좋습니다.

이상으로 샤인머스켓의 유래와 효능, 비싼 이유, 먹는법, 보관법에 대해 알아봤습니다. 감사합니다.